火鍋是永不落幕的美食
涼菜更是有久遠的歷史
火鍋、涼菜、燒烤如何打出組合拳
這需要餐飲手藝人獨特的創新意識
「醉翁居」從最開的一家門面
慢慢擴展到如今的三家門面
餐飲種類也從小酒館的涼菜、炒菜
慢慢增加了燒烤、火鍋等等
而今天我們就來解鎖其新品「耙牛肉」
多類型組合
一家以火鍋形式為主的「耙牛肉」
可以享受各種火鍋菜品
吃膩了火鍋還有涼菜、燒烤
真的是一次用餐三倍快樂
耙牛肉
在食材上選用的是上好的牛腩
切成大塊後紅燒四十分鐘以上
上桌後當著食客面倒入食材
可見老闆對其質量是相當自信
超大塊的耙牛肉口感軟嫩
且每一塊肉都浸滿了底味
搭配清爽紅油與原湯調料
單看上去就令人垂涎欲滴
蹄筋、牛肚
蹄筋、牛肚先要經過高壓鍋煮制
再放入秘制的鹵水中使其入味
看似同一鍋的食材卻是不同的風味
牛蹄筋軟糯Q彈
牛肚是口感緊實
真是體驗感十足
一家將整條街盤都活的餐廳
對食材和味道都有自己追求
一次用餐能夠體驗三倍快樂
你真的確定不想去試一試嗎
地址：重慶市江北區建新西路喵兒石
