南瓜小餅
除了南瓜麵粉，只加了少許糖，連油都沒用，全是烙熟的；
真正的0添加，安全得很！
材料準備
南瓜200g 白糖20g 酵母5g 低筋麵粉240g
製作步驟
1.南瓜切塊冷水上鍋蒸熟
*約蒸了20分鐘
2.將蒸好的南瓜趁熱倒入碗中，加入白糖壓成泥，放涼後加入酵母攪拌均勻
3.麵粉提前過篩到大碗中，加入拌好的南瓜泥，
拌勻下手揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
*做的時候室溫是27度，發酵了60分鐘
4.將發酵好的麵團取出排氣，然後擀成0.6cm
厚的片狀，用圓形模具壓出一個個小餅
*擀面時可以兩面都撒點低筋麵粉防粘哦
5.取一個無水無油的平底鍋，放入南瓜小餅小火烙至兩面金黃即可
*總時長3分鐘
烙好的南瓜小餅，金黃帶了點焦的顏色，看上增添了不少食欲。
輕輕捏一捏，別看餅小，彈性還挺足~
不用說，也知道這個餅的口感非軟即糯；
只是帶了一層微韌的外皮，咬動的時候可以感受到微微拉扯的勁頭。
加了酵母的原因，餅子掰開裡頭透著氣孔；
顯得蓬鬆喧軟，從裡到外都透著南瓜的香甜勁。
用的不是糯米粉，消化起來也不難，家裡的老人跟小孩也能吃上一些。
早餐或者當個小點心都很合適~
